淡水老街是北台灣著名旅遊景點，每年吸引許多遊客前來，不論是尋幽訪勝、文化巡禮、享受美食，亦或是戶外踏青，都可以滿足眾人的需求，而今天嵐要跟各位朋友分享的，是淡水地區知名度相當高的一間以峇里島風格為主體的庭園美食餐廳~『水灣餐廳榕堤店』，這是一間只要有朋友向嵐詢問淡水地區有何推薦美食時，榜上有名的必推名單，可見其在嵐心中的美味程度，具有多麼高的指標地位！
▲圖為淡水著名美景~『榕堤』，本文主角『水灣餐廳榕堤店』就位於這段榕堤的旁邊。
『水灣餐廳』其實共有三家分店，分別位於淡水、八里和碧潭，今天嵐所分享的淡水店由於位於知名景點『榕堤』旁，故名為『水灣餐廳榕堤店』，是一間佔地面積廣闊，以峇里島裝潢風格為主體的休閒餐廳。一進入餐廳，彷彿時空穿梭，一瞬間從淡水老街的熱鬧觀光區氛圍，切換成東南亞的峇里島渡假景緻，紅磚牆、茅草、木瓦、藤製家具和圍幔，到處都是浪漫的異國風情，讓人心矌神怡，來此用餐可以使人忘卻城市裡的喧囂，洗滌心中的煩悶。
▲圖為餐廳大門，走上階梯，映入眼簾的是充滿異國風情的石雕、木瓦、棕梠樹和美麗的雞蛋花植栽。
走上階梯後，迎面而來的是迎賓櫃檯，旁邊有可愛的雞蛋花擺飾，會讓擁有少女心的訪客驚喜尖叫；此外，一整排的藤製發呆椅，在氣候涼爽的時候，和好友或獨自一人，一本書、一杯咖啡，就能享受美好悠閒時光。
▲圖為舒適的藤製發呆椅，面積超大，可以躺下也可以多人一同享受美好時光，只是，建議在涼爽天候或夜晚比較適合。
餐廳內部規劃了許多不同的用餐區域，有戶外毫無建物遮蔽的庭院區，店家貼心準備了遮陽的大傘和抱枕，讓客人可以在綠樹環繞和微風吹拂的愜意環境下，舒適地品嚐美食，喜歡和大自然親近的人可以選擇庭院區用餐。
▲圖為庭院用餐區一景。
此外，另一種用餐選擇就是包廂區，店家匠心獨具，營造出濃濃南亞風情，鏤空的玻璃牆面設計，創造了視覺的穿透性，讓人一邊用餐，同時還可毫無阻礙地享受室外的風景，格柵和圍幔則很容易使人恍若身處峇里島渡假的錯覺。
▲圖為包廂用餐區，內部座位很大，適合團體包場。
第三種頗具特色的用餐區域，就是『藤編玻璃屋』，其實這個名稱是嵐自己取的，因為這裡是嵐個人最喜歡的用餐區，嵐喜歡坐在室內藤製座椅上，斜靠著椅背，遠眺對面的觀音山和淡水河景，不論是下午、黃昏還是夜晚，都帶給人不同的視覺感受；此外，若再搭配上不同的氣候變化，更是讓景物變化多姿多彩，讓人有目不瑕給的豐富感受。像是在晴朗的白天，翠綠的觀音山在藍天白雲和波光粼粼的河面襯托下，彷若活潑的少女，散發青春的朝氣；若是在陰雨綿綿的午後，被山嵐遮掩的觀音山，則又幻化成神祕的少女，展露無限風情；若是在夜晚造訪，河面上的漁火點點和八里左岸的萬家燈火，更是別有一番風味，來此用餐，不需刻意選擇時間，任何時候都有不同的樂趣。
▲圖為嵐最愛的藤編玻璃屋，屋頂用茅草覆蓋，很有特殊趣味。
▲圖為戶外表演舞台區，可以在此進行表演活動的呈現。
▲圖為店內廊道，紅磚、木瓦和木地板，交織出浪漫異國風情。
▲圖為店內超可愛小熊擺飾，連嵐都被吸引了目光。
首先，一定要特別介紹一下，夏季限定！當客人一坐定位後，親切的服務生會送上店家自製的『酸梅小冰棒』讓客人消消暑氣，可別小看這是免費贈送的而覺得沒什麼，因為從這一刻開始，你已經開始享用美食啦！此外，店家使用的水瓶，也是別具一格的玻璃瓶裝水，相當有質感。
▲圖為店家贈送的『酸梅小冰棒』和很有質感的玻璃水瓶。
餐點部份，配合店家的主軸調性，主要為亞洲菜系，有著濃濃的東南亞風格，像是串燒、印尼手抓飯等，但是卻又有店家自己獨創的口味，其它也有各式排餐、拼盤、輕食、沙拉等，每一項餐點都是現點現做，雖然要花上一些時間等候，但這樣的等待絕對是值得的！
▲圖為前菜附上的『巴特輕熟軟麵包』，香軟可口，口感絕非一般餐廳所附的廉價餐包或土司可比。
▲圖為小圓麵包抹上店家獨有特製塔塔醬，濃郁香滑，大推！由於麵包可重覆索取，嵐每次來用餐，都會點個兩三回才過癮！
▲圖為主廚特製湯品~『法式牛肝菌松露濃湯』，內有許多蕈菇食材，喝了會上癮。
▲圖為『烏布髒鴨腿佐印尼風味手抓飯』，主廚會選用皮薄且油脂少的台灣土番鴨，使用8到10種香料進行醃製，然後用低溫油來封12個小時以鎖住肉汁，同時再以特殊的『乾煽法』讓鴨皮酥脆，嵐每次點這道，一定會入境隨俗地用手取食，既好吃又有趣。
▲圖為『金巴蘭私廚舞串燒』，主廚會用鐵籤將眾多食材串起來，以白酒調味，包括海草蝦、魷魚、去骨雞腿與季節烤蔬菜，搭配異國香料，不僅配色豐富，口感上也帶有微酸、微辣香氣，不斷地刺激著食用者的味蕾，相當開胃，同時也是嵐夫人最喜愛的一道菜。
▲圖為『火吻雞肉小串烤輕舞印尼風味飯』，主廚選用鮮嫩雞肉，浸入南洋沙嗲醬進行燒烤，然後用三色蔬菜包裹，再搭配微辣乾蔥莎莎，最後灑上宜蘭的花生粒來增加爽脆口感，配合著印尼手抓飯一起享用，真是絕配。
▲圖為『燒烤麵包海鮮巧達湯』，主廚使用鮮美的海鮮和季節蔬菜，一起爆香拌炒，再搭配法式奶油濃湯一起熬煮，完成後主廚會使用高溫烤製的麵包作為容器，將濃湯裝入挖空的麵包中，享用時先喝湯，享受海鮮的甘甜及湯頭的濃郁，最後再享用已吸飽湯汁的麵包，雙重的享受令人回味無窮。
▲圖為『舒肥炙燒復古牛』，精選過的美國阪腱牛，使用大量的新鮮香料密封醃製，再用12小時低溫烹煮而成，一口咬下，肉汁四溢，軟嫩的牛肉在嘴巴中翻滾，令人忍不住要大叫：爸媽能生給我這張嘴，真是太幸福啦！
▲圖為『爐烤脆皮雞腿輕挽嫩煎鯷魚』，雙主菜的設計，外脆內嫩的雞腿肉，和海味十足的鯷魚片，佐上特製紅酒醬，魚片鮮美之中夾帶著淡淡鹹味，和雞腿的搭配堪稱絕配，讓人百吃不厭，口感相當豐富。
▲圖為甜點部份，這次嵐和嵐夫人選擇了起司蛋糕和烤布蕾享用。
▲飲料部份，嵐和嵐夫人都大推的『薄荷芒果輕汽泡』，酸酸甜甜的好滋味，還有淡淡的芒果香氣，雖然店裡還有許多飲品可供選擇，但這杯卻是我們每次的必選。
◎店家基本資訊：
1.店名：水灣餐廳榕堤店。
2.地址：新北市淡水區中正路229-9號（淡水分局後面）。
3.電話：02-26290052。
4.營業時間：週一~週五12:00~21:30，週六/週日11:30~22:00，全年無休、僅休除夕。
5.訂位時間：11:00~17:00。
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