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目前日期文章:201806 (3)

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      今天嵐要介紹的這家美食名店,是飄香三十多年的『排骨酥』老店,即使歷經數次搬遷,依然讓忠實老饕矢志追隨的,位於台北市萬華區西門町附近的『何家排骨酥』。

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▲圖為西門町』何家排骨酥』店門。

      嵐時常跟朋友分享,「做餐飲的,東西衛生、可口是最基本的,因此有時候品嚐美食,吃的不只是味道而已,而是美食背後的感情、堅持、故事及用心。」就像今天介紹的『何家排骨酥』,已經是廣受各大電子、平面以及網路媒體好評報導的知名店家,實在不需要再由嵐來加以「錦上添花」了,但是,能夠感動饕客,用堅持去認真做美食的店家,還是很值得分享給大家,共同為「職人精神」的堅持態度,報以熱烈的掌聲。

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      今天要來介紹的這家美食據點,對嵐個人而言,是名副其實的『巷口美食』,因為就在嵐住家幾步路就可以到的路口。每當經過『晉家門開鍋』附近時,鼻間總是聞到帶有淡淡中藥香的麻辣湯頭香氣,讓人忍不住佇足探詢,到底是什麼樣的美食,可以遠傳這如此濃郁的香氣?也就在這樣一種對於美食的追求慾望下,促使嵐第一次走進這家位於淡水中山北路上的『晉家門開鍋』,從此流連忘返,難以自持!

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▲圖為『晉家門開鍋』大門。

      一走進『晉家門』,映入眼簾的是現代工業風格的裝潢,井然有序的空間規劃,將內部畫分成前、中、後三個區塊,前面區域是收銀櫃檯和等候帶位區;中間區塊則是主要用餐區,用餐區又各自劃分成半開放包廂區、自助吧檯、一般用餐區,以及可供私密用餐的包廂區,可說是能夠滿足各式客群的用餐需求;最後面的區塊則是廚房和洗手間。

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      各位,好久不見了,查看之前最近一次更新,居然是四年多前的事了(汗顏),坦白說,對於一個Blog寫手而言,這是一種很不應該的行為,只是在過去的四年多中,我一直在思考一個問題:「什麼樣的生活是我所想要的?」當這個問題第一次出現在我的腦海中時,我便決定暫時放下寫作與分享的動作,因為在過去的寫作,大多是為了『必須寫』而寫,而不是『想要寫』而寫,雖然大多數時候是開心的,因為有許多人的需要與鼓勵,只是在內心上總覺得少了些什麼,日積月累之下,當初寫作的初心就不復存在了,於是,四年多前,我毅然決定暫停寫作與分享。

      而在過去四年多中,我也並非什麼事都沒做,在脫下『設計嵐』的包裝外衣後,我完成了人生中最重要的大事~『結婚』,逐漸結束了從事了十幾年的設計與教學工作、婉拒了幾家出版社出書的邀約、投資創業…,在這所有的過程中,我一直感受、測試『什麼事讓自己最開心?』,慢慢地,我發現,和老婆(嵐夫人)到處吃美食、大量閱讀、出國趴趴走、和三五好友聚會天南地北的聊,是讓我最快樂、最開心的事,於是有一天,我突然萌發一個念頭:「除了『設計嵐』,我為何不能穿上『文青嵐』、『美食嵐』、『旅遊嵐』…呢?』(心中不覺響起小時候的一首歌:只要是我喜歡,有什麼不可以?),有聽過的,可以不必承認沒關係(笑)。

      所以,我決定任性一把,就權當是一位即將邁入中年的大叔,要抓住青春尾巴的願望,我要寫一些我自己想寫,寫了會開心的東西,當然,網路世界是公開的,我所寫的也盡量是大家會願意看的,到時,還請各位繼續支持啦!

        未來想寫的,各位可以先從嵐重新設定過的『文章分類』看出端倪,而早期的設計與教學文,嵐將一些版本過舊或不合時宜的刪除整理後,重新放在『歷史教學文章』分類中,有需要的人依然歡迎瀏覽。

        以上,就先這樣吧,全新文章近日上線,到時再請各位多多指教囉!

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