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     義大利料理，對於美食遍地的寶島台灣，並非是陌生的名詞，從北到南，到處林立的義式餐廳，無論價位高低、販賣品項、口味風格或服務方式，都在有意或無意之間，為了迎合台灣民眾的喜好，而在義式料理的基礎上，融入了些許台式的元素，但今天嵐要與大家分享一家從原料到烹調工法，乃至於最後呈現到消費者面前的成品，都展現無比創新與堅持的Trattoria di Primo義式餐廳。
       開店至今已十一個年頭的Trattoria di Primo，是台灣北部小有名氣的義大利餐廳，一直以忠於義式精神與原味的經營風格，在琳琅滿目的義式料理圈中，創造出他人無法複製及取代的金字招牌；店面坐落於台北大直2016年才開幕啟用的「美麗新廣場」四樓，由於該商場平日人潮較少、隱密性極高，所以成為許多政商名流出沒的熱區，這也間接讓設立於此的各家餐廳增加了經營上的挑戰。如何在菜色口味與服務品質上，滿足從上到下社會各階層，不同人士的喜好及需求，是各店家的首要課題，而Trattoria di Primo就是在這樣的一級戰區中通過嚴苛考驗而屹立不搖的店家之一，嵐在之前就從網路上其他美食部落客的介紹中得知這間餐廳，只是因為平時出沒的地點不在這一區域，因此一直緣慳一面，剛好近日帶著嵐夫人到附近，找當年結婚時的婚紗攝影公司拍週年紀念全家福的機會，終於可以來這裡一償宿願。

 
▲圖為Trattoria di Primo的外牆裝潢，採用歐式古堡常見大石塊造景，很有歐式風格。
 
▲圖為店家內部的地板及吧檯設計，用充滿異國風情的花磚拼貼裝潢而成。

   基隆，一個融合了傳統與現代的海港城市，由於其得天獨厚的地理環境，在百多年前就是人文薈萃的所在，即使是到了現今，依然是北台灣重要的商業與觀光重鎮，總是吸引著無數的人到此遊歷；嵐和夫人也是一直心嚮往之，因此特別利用農曆春節連假剛結束，大部份的人都回到工作崗位、人潮較少的時候，決定來一趟『隨性基隆輕旅行』。之所以將這趟旅行命名為『隨性』，是因為這次的旅程真的超隨性，就在出發那天，原本已經吃完午餐，嵐夫人突然一個起心動念，就和嵐說：『走吧！咱們去基隆走走！』於是，出發總要有個方向，走~咱們到基隆去！
   由於實在是太隨性，什麼事前功課、計畫全都沒有，因此我們決定採用『走到哪玩到哪、看到啥就吃啥！』的不負責任旅行法，結果嵐和夫人一到基隆，便屁顛屁顛地按照標準觀光客行程，一頭鑽進基隆廟口夜市，一番大吃特吃。到了晚上八九點左右，肚皮吃飽了、雙腿也走累了，接下來該何去何從呢？此時嵐夫人突然開口說：既然是隨興的輕旅行，哪咱們今天就不回台北了，找間旅店住一晚吧！(果然夠隨興……)於是我們邊走邊問，信步走到了義三路，映入眼簾不是路人甲口中的旅店，而是一間充滿日式風格的居酒屋，於是喜歡小酌一番的嵐夫人，立馬將吃飽腳痠這些事拋諸腦後，直接拉著嵐往居酒屋衝。

                淡水老街是北台灣著名旅遊景點，每年吸引許多遊客前來，不論是尋幽訪勝、文化巡禮、享受美食，亦或是戶外踏青，都可以滿足眾人的需求，而今天嵐要跟各位朋友分享的，是淡水地區知名度相當高的一間以峇里島風格為主體的庭園美食餐廳~『水灣餐廳榕堤店』，這是一間只要有朋友向嵐詢問淡水地區有何推薦美食時，榜上有名的必推名單，可見其在嵐心中的美味程度，具有多麼高的指標地位！
 

        今天嵐要分享的人氣美食，是位於台北市歷史悠久的『中崙市場』，這個地處於台北市精華地段的八德路三段，在小巨蛋旁邊的市場，早期就是以擁有眾多美食攤商聚集而聞名，近年由台北市政府的重新規劃，與民間飯店業者合作，賦予了『中崙市場』全新的生命力。目前二樓規劃成了有寬敞用餐空間、全室空調的舒適環境，吸引了許多美食店家進駐，形成了具有相當特色的美食景點，是附近民眾、上班族在平日與假日用餐的最佳去處，而今天的主角~『丰馥刈包』，就位於中崙市場二樓最醒目的二號攤位，一上電動手扶梯立刻可以看見，是中崙市場的人氣指標，除了用餐時間外，也時常可見排隊買刈包的消費民眾。
   

      今天嵐要介紹的這家美食名店，是飄香三十多年的『排骨酥』老店，即使歷經數次搬遷，依然讓忠實老饕矢志追隨的，位於台北市萬華區西門町附近的『何家排骨酥』。
   
▲圖為西門町』何家排骨酥』店門。

      今天要來介紹的這家美食據點，對嵐個人而言，是名副其實的『巷口美食』，因為就在嵐住家幾步路就可以到的路口。每當經過『晉家門開鍋』附近時，鼻間總是聞到帶有淡淡中藥香的麻辣湯頭香氣，讓人忍不住佇足探詢，到底是什麼樣的美食，可以遠傳這如此濃郁的香氣？也就在這樣一種對於美食的追求慾望下，促使嵐第一次走進這家位於淡水中山北路上的『晉家門開鍋』，從此流連忘返，難以自持！
   
▲圖為『晉家門開鍋』大門。